راهنمای خرید تراوزی آشپزخانه: 10 تا از نکات مهم خرید ترازوی آشپزخانه

قبل از اینکه برای خرید لوازم آشپزخانه، به خصوص ترازوی آشپزخانه، تصمیم بگیرید، باید چند فاکتور کلیدی را در نظر بگیرید. بررسی این نکات به شما کمک می‌کند تا انتخابی هوشمندانه داشته باشید که سال‌ها برایتان کار کند و همیشه از خرید آن راضی باشید.

1. نوع ترازو: دیجیتال یا آنالوگ؟ 

این اولین و مهم‌ترین تصمیمی است که باید بگیرید.

• ترازوی دیجیتال: اگر به دقت بسیار بالا (در حد 1 گرم یا کمتر) برای پخت نان، شیرینی، تهیه رژیم غذایی یا اندازه‌گیری ادویه‌جات نیاز دارید، ترازوی دیجیتال بهترین انتخاب است. صفحه نمایش واضح، قابلیت صفر کردن خودکار (تارا) و تبدیل واحدها از مزایای آن است.
• ترازوی آنالوگ: اگر بودجه‌ی محدودتری دارید و دقت تا 50 گرم برای شما مشکلی ایجاد نمی‌کند، مثلاً برای وزن کردن مواد با حجم بالا (مانند سبزیجات یا گوشت)، ترازوی آنالوگ می‌تواند مناسب باشد. این ترازوها نیازی به باتری ندارند اما ممکن است با گذشت زمان دقتشان کاهش یابد.

نکته: برای اندازه‌گیری‌های دقیق در شیرینی‌پزی و رژیم غذایی، ترازوی دیجیتال با دقت 1 گرم بهترین گزینه است.

2. دقت اندازه‌گیری (Resolution)

دقت اندازه‌گیری نشان می‌دهد که ترازو تا چه حد می‌تواند وزن‌های کوچک را تشخیص دهد و نمایش دهد. این عدد معمولاً در دفترچه راهنما یا مشخصات محصول ذکر شده است.

• ترازوهای با دقت بالا: برای مواد حساس مانند زعفران یا بیکینگ پودر، ترازویی با دقت حداقل 1 گرم ضروری است. برخی ترازوهای پیشرفته‌تر حتی دقت 0.1 گرم را نیز ارائه می‌دهند.
• ترازوهای با دقت متوسط: برای اکثر کارهای روزمره آشپزی، دقت 5 تا 10 گرم نیز کافی است.

نکته: دقت 1 گرم برای ترازوی آشپزخانه دیجیتال، استاندارد طلایی برای اندازه‌گیری‌های حساس است.

3. ظرفیت اندازه‌گیری (Capacity)

حداقل و حداکثر وزنی که ترازو می‌تواند اندازه‌گیری کند، از اهمیت زیادی برخوردار است.

• حداقل وزن: اگر قصد وزن کردن ادویه‌های کم یا مواد بسیار سبک را دارید، مطمئن شوید که ترازو بتواند وزن‌های کوچک (مثلاً از 1 یا 2 گرم) را به درستی نمایش دهد.
• حداکثر وزن: ترازوهای آشپزخانه معمولاً ظرفیتی بین 2 تا 10 کیلوگرم دارند. اگر به طور منظم مواد غذایی سنگین مانند گوشت کامل یا سبزیجات حجیم را وزن می‌کنید، ترازویی با ظرفیت بالاتر (5 کیلوگرم به بالا) انتخاب کنید.

4. واحد اندازه‌گیری و قابلیت تبدیل (MODE)

آیا ترازوی شما می‌تواند واحدها را تغییر دهد؟ اکثر ترازوهای دیجیتال امروزی امکان تبدیل واحدها بین گرم (g)، کیلوگرم (kg)، اونس (oz) و پوند (lb) را دارند. این ویژگی به ویژه برای افرادی که از دستورهای پخت بین‌المللی استفاده می‌کنند، بسیار کاربردی است. حتماً مطمئن شوید که ترازو واحد اندازه‌گیری مورد نظر شما (گرم/کیلوگرم) را پشتیبانی کند.

نکته: ترازوهای دیجیتال مدرن امکان تبدیل واحدهای اندازه‌گیری مانند گرم، کیلوگرم، اونس و پوند را دارند.

5. قابلیت صفر کردن (Tare Function / TRADE)

این قابلیت به شما امکان می‌دهد وزن ظرف را از وزن کل کم کنید. به این صورت که ابتدا ظرف خالی را روی ترازو می‌گذارید، دکمه “Tare” (یا گاهی “TRADE” یا “Z”) را فشار می‌دهید تا ترازو صفر شود، سپس مواد غذایی را داخل ظرف می‌ریزید تا فقط وزن خالص مواد نمایش داده شود. این ویژگی برای اندازه‌گیری چند ماده در یک ظرف به صورت متوالی بی‌نهایت کاربردی است.

6. سطح ترازو و قابلیت شستشو

اندازه و جنس سطح ترازو یا کاسه آن مهم است.

• اندازه سطح: اگر قصد وزن کردن مواد حجیم را دارید، به سطح اندازه‌گیری بزرگ‌تری نیاز دارید.
• قابلیت جداسازی و شستشو: برخی ترازوها دارای کاسه یا صفحه قابل جدا شدن هستند که شستشوی آن‌ها را آسان می‌کند. این ویژگی برای حفظ بهداشت بسیار مهم است. بهتر است ترازویی انتخاب کنید که اجزای آن به راحتی جدا و سرهم می‌شوند.

7. وضوح صفحه نمایش (در مدل‌های دیجیتال)

صفحه نمایش باید روشن و خوانا باشد، حتی در شرایط نوری مختلف. وجود نور پس‌زمینه (backlight) می‌تواند به خوانایی بهتر کمک کند. همچنین، مطمئن شوید که کاسه یا مواد غذایی مانع دید صفحه نمایش نشوند.

8. طراحی، ابعاد و قابلیت حمل

ترازوهای آشپزخانه در طرح‌ها و اندازه‌های متنوعی موجود هستند.

• طراحی: ترازویی را انتخاب کنید که با دکوراسیون آشپزخانه شما هماهنگ باشد.
• ابعاد: اگر فضای آشپزخانه‌تان کوچک است، به ابعاد ترازو دقت کنید تا به راحتی در کابینت یا کشو جای بگیرد.
• قابلیت حمل: اگر قصد جابجایی ترازو را دارید، به وزن آن نیز توجه کنید.

9. نشانگر باتری و دکمه‌های کنترلی

• نشانگر باتری: در ترازوهای دیجیتال، وجود یک نشانگر باتری کم، از غافلگیر شدن شما در حین کار جلوگیری می‌کند.
• دکمه‌های تخت یا لمسی: ترازوهایی با دکمه‌های تخت یا لمسی، به مراتب تمیز کردنشان آسان‌تر است و ذرات مواد غذایی لای دکمه‌ها گیر نمی‌کنند.

10. قیمت و برند ترازو آشپزخانه

قیمت ترازوی آشپزخانه می‌تواند بر اساس برند، دقت، امکانات و طراحی متفاوت باشد.

• بودجه: قبل از خرید، بودجه خود را مشخص کنید. اگر استفاده روزانه و حرفه‌ای از ترازو دارید، سرمایه‌گذاری روی یک مدل باکیفیت و با امکانات بیشتر منطقی است. اما برای استفاده گاه‌به‌گاه، مدل‌های اقتصادی‌تر نیز نیاز شما را برطرف می‌کنند.
• برندهای معتبر: برندهایی مانند متئو، کمری، فلر، والرین، هایتک، هاردستون، پارس خزر و یونیک در بازار ایران شناخته شده هستند و معمولاً کیفیت قابل قبولی ارائه می‌دهند. بررسی نظرات کاربران و گارانتی محصول نیز بسیار مهم است.

با در نظر گرفتن این 10 نکته، می‌توانید بهترین خرید ترازوی آشپزخانه را انجام دهید که کاملاً متناسب با نیازها و بودجه شما باشد.